abril 16, 2021

3 tecnologías de IoT de comida rápida que podrían ralentizar COVID-19

Algunas de las tecnologías de IoT de comida rápida que estoy a punto de explorar ya se están dando cuenta, lo que lleva a nuestra pandemia actual. Debido a las medidas de exclusión social, parece natural que cualquier tecnología pueda prosperar si puede ayudar a las empresas a operar con menos interacciones de persona a persona en este clima. Si bien nuestros lugares favoritos vuelven a abrir con precaución, las siguientes tres tecnologías pueden ayudar a mantener saludables a los clientes y empleados. Aquí hay tres tecnologías de IoT de comida rápida que podrían ralentizar COVID-19.

Solicitar quioscos

Poder realizar un pedido de alimentos existe indirectamente desde el teléfono. En este momento, existe la necesidad de niveles adicionales de separación entre las personas en los restaurantes de comida rápida. Usar un quiosco para ordenar nunca ha sido más útil.

¿Qué es un quiosco de pedidos?

Los quioscos de pedidos son grandes pantallas rectangulares en las que se puede realizar un pedido. La misma tecnología ha existido desde fines de la década de 1970, gracias a personas como el Dr. Murray Lappe de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Los principales restaurantes de comida rápida como Subway y McDonald comenzaron a experimentar con estas pantallas y a hacer pedidos en 2006.

En una entrevista de 2018, el entonces CEO de McDonald’s, Steve Easterbrook, compartió con CNBC que la compañía iniciaría planes ambiciosos para equipar quioscos con 1,000 restaurantes cada trimestre de ocho a nueve trimestres. La forma alternativa de ordenar proporcionaría una mejor experiencia del cliente y más ingresos para la empresa.

Avancemos rápidamente hasta el verano de 2019 y la inversión ha valido la pena. En una llamada telefónica sobre las ganancias del segundo trimestre del año pasado, Easterbrook analizó cómo la compañía estaba viendo cheques promedio más altos de clientes que usaban quioscos de pedidos.

Sin embargo, no todos son fanáticos del quiosco de pedidos.

El ex CEO de McDonald’s en los EE. UU., Ed Rensi, expresó su preocupación por el uso cada vez mayor del quiosco hace aproximadamente dos años en un artículo con Forbes. Su principal problema con ellos era que automatizar estas partes del negocio eliminaría valiosas oportunidades para adolescentes y estudiantes universitarios que necesitan un trabajo en el sector de servicios de nivel de entrada. Considerando las valiosas lecciones de mi experiencia como cajero universitario, estoy de acuerdo con las preocupaciones.

Cómo ayudan a frenar COVID-19

En nuestro entorno actual, cosas como los quioscos deben limpiarse casi constantemente. McDonald ha emitido instrucciones de reapertura de que cualquier restaurante que use quioscos de autoorden debe limpiarlos después de cada uso. Los quioscos ayudarán a los empleados en términos de distancia social y los empleados ayudarán a los quioscos a mantenerse limpios. Por el momento, por lo tanto, trabajarán juntos.

Sin embargo, los quioscos de IoT son solo una parte del pedido. Los clientes que aún son cautelosos al usarlos (a pesar de los protocolos de limpieza) tienen otras opciones. Por ahora, las principales cadenas de restaurantes ofrecen un iPhone o una aplicación de Android, así como un sitio web para hacer pedidos en línea.

Las aplicaciones para teléfonos inteligentes y los pedidos en línea, en general, serán útiles para esta situación, además, todos proporcionan una gran cantidad de datos sobre los clientes que optan. Pizza Hut (un pionero en pedidos digitales) incluso desarrolló una aplicación Xbox hace unos años y vio más de un millón de ventas en los primeros cuatro meses.

Más conexión que nunca

Ahora, comenzar un pedido es rápido, limpio y atractivo para los clientes. Los restaurantes también comienzan a centrarse en finalizar las comidas de los clientes. Si lo último que hacen antes de irse es la sensación de disgusto de algo, lo más probable es que no quieran volver. Es por eso que las empresas están vigilando sus desechos, y el IoT, para conectarse aún más con los clientes y finalizar las comidas con una nota más limpia.

Compactadores de residuos de origen

En los últimos 20 años, varias empresas, escuelas y administraciones municipales han adoptado gradualmente la compactación de residuos en origen. Al igual que los quioscos, las principales cadenas alimentarias como Chick-Fil-A han agregado recientemente más compactadores de desechos a un ritmo más rápido. Además, al igual que los quioscos, varias ideas domésticas y versiones de compactadores de desechos y otras fuentes de eliminación de desechos han existido desde la década de 1970.

Las principales razones por las cuales los restaurantes adoptan compactadores de desechos y latas de eliminación de desechos múltiples son la eficiencia operativa y la sostenibilidad. La eliminación rápida y sencilla de los desechos conlleva ventajas adicionales para la experiencia del cliente que serán útiles en un entorno postpandémico.

¿Qué es un compactador de residuos fuente?

Un compactador de desechos de origen es esencialmente un bote de basura que tritura los desechos en un cubo para que los empleados no tengan que ir y venir en los contenedores con tanta frecuencia. Menos viajes en el contenedor de basura, a su vez, usan menos bolsas de basura, lo que reduce la producción de plástico en el medio ambiente. Muchos también tienen tecnología IoT integrada para enviar un mensaje de texto o correo electrónico cuando la máquina está llena. Esto permite a los restaurantes concentrarse en otras cosas hasta el momento exacto en que necesita vaciar.

Cómo ayudan a frenar COVID-19

Si bien es posible que vea manijas en máquinas al aire libre, y, por supuesto, las pedaleras de basura tan necesarias. Un compactador que apareció en restaurantes como Chick-Fil-A tiene puertas automáticas que usan un sensor de movimiento para abrir. Las puertas automáticas en los botes de basura ayudarán, ya que será crucial hacer que los desechos estén lo más libres de contacto posible en los próximos meses.

Los estudios actualmente en curso en los CDC sugieren que el nuevo coronavirus puede sobrevivir durante 48-72 horas en superficies comunes como el plástico o el acero inoxidable. Cuantas menos superficies haya que tocar, mejor.

Fuera de la experiencia directa del cliente, la capacidad de monitorear indirectamente cuando las máquinas están llenas ayudará a los trabajadores en las medidas de eliminación social. En lugar de tener que ir periódicamente a revisar el desperdicio, pueden mirar una computadora o un teléfono inteligente para averiguar si un compactador está lleno.

Muchas cadenas tienen planes para comenzar y finalizar la seguridad de las comidas, pero ¿qué tal comer? En un comunicado de prensa de abril, el vicepresidente McDonald de Relaciones con Estados Unidos para las comunicaciones y el gobierno incluyó una lista de medidas de precaución que el gigante de la comida rápida tomará para priorizar la seguridad de los restaurantes.

Dos áreas principales permanecerán cerradas por el momento. Las barras de bebidas y los lugares de juego permanecerán cerrados (¡imagine los gérmenes en esos agujeros!) Pero no todas las áreas con contacto intenso pueden cerrarse. Dado que los inodoros deberán permanecer abiertos, los dispositivos habilitados para IoT pueden ayudar a los esfuerzos para mantener las cosas limpias.

El baño de IoT

Por ahora, prácticamente todo en un baño puede aprovechar algún tipo de dispositivo IoT. Las cosas como los dispensadores de jabón y los rollos de papel higiénico se pueden monitorear para ver qué queda, los baños se pueden vaciar por sí mismos e incluso las luces pueden indicar si hay un puesto en uso o si la puerta parece estar cerrada. También se pueden enviar enormes cantidades de datos a los equipos de gestión de instalaciones y experiencia del cliente.

Cómo pueden ayudar a desacelerar COVID-19

Actualmente, los principales usuarios de tecnologías de baños inteligentes han sido los aeropuertos. Una de las ventajas más útiles de los baños habilitados para IoT en lugares como el Aeropuerto Internacional de Atlanta y el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles son las luces en el techo que indican si una cabina está en uso o no. Después del uso, el personal de limpieza puede asegurarse de que esté debidamente esterilizado. De acuerdo con el plan LAX COVID-19, actualmente están limpiando los baños una vez por hora. El sitio web de ATL menciona «limpieza más frecuente de las áreas públicas» para su plan.

Mantenlo simple

Los sistemas de iluminación instalados en los aeropuertos parecen lo suficientemente simples como para adaptarse a la comida rápida. Una cerradura de puerta alimentada por batería se comunica de forma inalámbrica con la luz en la parte superior para indicar si el puesto se está utilizando o no. Las luces en el techo requieren algunas conexiones básicas, sin embargo, según el sitio web de Tooshlights, la compañía que las suministra. Posteriormente, el estado y los datos se pueden controlar de forma remota desde una computadora, como compactadores y quioscos.

Ata todo

Sin duda, los próximos meses serán un momento difícil para todos. En un esfuerzo por mantener bajos los costos y la experiencia positiva del cliente, varios sistemas de IoT pueden ser una respuesta. Es probable que los quioscos, compactadores e inodoros sigan siendo áreas de interés para las cadenas de comida rápida para que todo funcione sin problemas.

Divulgación: Hace unos cinco años, fui pasante en un verano en Compaction Technologies, una empresa que fabrica compactadores de residuos. Ya he limpiado los botes de basura. No recibo ninguna compensación de ellos o de otras compañías mencionadas / relacionadas en este artículo.

Bob Buckley

Bob es escritor independiente y fundador de thiscollegelife.com, un blog de éxito estudiantil.

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