por Sí, parece justo jaja. Básicamente te hace parecer un hipocondríaco. Esto es básicamente lo que sucede con una reacción anafiláctica no letal para mí:
1. Se ingiere un alérgeno (es decir, se come algo que contiene un ingrediente de maíz oculto)
2. El cuerpo reacciona a él a medida que pasa por el sistema (2-3 días típicamente): desde la boca hasta el estómago, el tracto gastrointestinal (superior e inferior), el recto y finalmente al inodoro.
3. Mientras se encuentra en la “celda de mantenimiento” de la vía de procesamiento del estómago, se convierte en redes para diversas reacciones. Muchas cosas del estómago están relacionadas con el dolor en la cabeza, particularmente las migrañas (dolor en las sienes, sensación de punzante detrás de los ojos, sensibilidad a la luz y al sonido) y pueden variar desde un dolor de cabeza (molesto) hasta una migraña (en aumento) y una migraña ocular. (sin dolor pero con una visión estúpida y cosas así). Las cosas del estómago, por supuesto, incluyen náuseas, dolores a veces agudos e insoportables, los calambres habituales y todo eso. También hay algunos efectos interesantes de la artritis como mencionaste: la base del diablo y otras áreas.
Para mí eso fue maíz. El problema es que, si bien existe una prueba de alergia al maíz, la mayoría de las personas no muestran una reacción positiva porque nuestra tecnología de medición aún no es muy buena. Además, una alergia al maíz no es un maíz. proteína alergia: puede eliminar la proteína de maíz y aún así tener una reacción muy grave, por lo que la mayoría de las cosas etiquetadas como “sin maíz” son BS. Es una alergia MUY difícil de diagnosticar y controlar. Está bien cuando no como nada más que mis ingredientes seguros (los que probé yo mismo y agregué a mi despensa), pero si me equivoco, lo primero que tengo son náuseas y dolor de cabeza. A veces, también dolor en los senos nasales, el área de la nariz y el centro de la frente y entre los ojos.
La parte complicada es que va y viene, y se basa en la cantidad que consume, lo que consume (literalmente hay docenas de derivados), qué otras cosas comió con él (afecta la rapidez con que se mueve por su cuerpo), y pronto. Entonces, si toma un refresco para el almuerzo, es posible que tenga una reacción menos grave, pero durará más y será más molesta. Entonces, si sus síntomas aparecen y desaparecen, y algunas veces son malos y otras leves, es una buena señal. Soy muy alérgico a los lácteos y al maíz e intolerante al resto de los granos, pero el maíz es definitivamente el más molesto porque no tiene que estar etiquetado y se esconde bajo una gran variedad de nombres. Aquí hay solo uno muestreo:
http://www.cornallergens.com/list/corn-allergen-list.php
Por ejemplo, no puede comprar sal común porque tiene dextrosa para evitar la formación de grumos. La dextrosa es maíz. Las pastillas de vitamina C son de maíz. El ácido cítrico (no Citris) es maíz. El ácido ascórbico es el maíz. Todo es maíz. El maíz es vida. El maíz es amor 
Los médicos no son de mucha ayuda porque aún no se trata de una alergia conocida, y creen que cualquier cosa que no tenga un año de pruebas médicas doble ciego es una completa BS y todo está en tu cabeza. Bueno, no lo es, es solo que nuestra tecnología para detectarlo y diagnosticarlo apesta en este momento. El mejor recurso es el grupo de Facebook sobre alergias al maíz, no recuerdo el nombre, pero es prácticamente el único activo y todos tienen los mismos síntomas aleatorios.
Y eso no significa que sea maíz, podría ser otra cosa (gluten, etc.). Pero para mí, he tenido un millón de problemas al azar y me tomó una eternidad descubrir qué era, y en parte, estás acostumbrado a sentirte mal todo el tiempo, por lo que es difícil descubrir qué tan bien se siente realmente. y no volver a comer lo que comías antes, en parte porque tu cuerpo te vuelve adicto. No es una alergia fácil y no es barata, pero hombre, ¡seguro que es bueno sentirme bien las 24 horas del día, los 7 días de la semana cuando lo decido!
Y las cosas que te muerden son al azar. Por ejemplo, las compresas blancas absorbentes que ponen debajo de la fruta en las pequeñas cestas transparentes del supermercado son triviales y me dan enormes problemas. Algunas personas también son alérgicas a los vasos y cucharas de plástico (muchos plásticos son a base de maíz o contienen un agente de procesamiento de maíz). Pero normalmente sabes que eres terriblemente sensible porque todo siempre te hace sentir muy mal, más gente es realmente intolerante con él. Pasé la mayor parte del año probando alimentos para agregar a mi despensa para tener cosas que no me muerden de dolor cuando las comía. Apesta, pero es lo que es. ¡Crucemos los dedos por ella! No dude en enviarme un PM en cualquier momento si tiene alguna pregunta.
